La renaissance de l'alimentation, la renaissance de...

La renaissance de l'alimentation, la renaissance de l'agriculture

Posté 2023-08-30 20:41:13

Le récent article de George Monbiot, intitulé "La nourriture produite en laboratoire détruira bientôt l'agriculture - et sauvera la planète", m'apparaît comme une vision dystopique de l'avenir, où plus personne ne travaille la terre et où les humains mangent de la "fausse" nourriture produite dans de gigantesques usines industrielles à partir de microbes.

Monbiot conclut dans son article : "L'alimentation sans ferme nous permettra de rendre à la nature de vastes étendues de terre et de mer, ce qui favorisera le repeuplement à grande échelle et la réduction des émissions de carbone. L'alimentation sans agriculture offre de l'espoir là où il n'y en avait pas. Bientôt, nous pourrons nourrir le monde sans le dévorer".

Cela me rappelle immédiatement la célèbre citation d'Einstein : "Nous ne pouvons pas résoudre les problèmes en utilisant le même type de raisonnement que celui que nous avons utilisé lorsque nous les avons créés".

Se mettre au vert
L'idée que les aliments de laboratoire "sans ferme" de haute technologie sauveront la planète n'est qu'une continuation de la même mentalité mécaniste qui nous a amenés là où nous sommes aujourd'hui : l'idée que nous sommes séparés et distincts de la nature.

Ce paradigme a évolué avec l'ère des combustibles fossiles et de la production industrielle ; il est à la base de l'agriculture industrielle qui a détruit la planète, les moyens de subsistance des agriculteurs et notre santé.

Malheureusement, c'est aussi la base de la vision de l'auteur pour l'avenir de l'alimentation et de l'agriculture : l'industrialisation totale de notre alimentation et de nos vies, qui est, comme le dit l'aphorisme "nous sommes ce que nous mangeons", l'industrialisation ultime des êtres humains, l'étape finale pour mettre fin à notre centrage sur la terre et à notre être écologique.

Transformer "l'eau en nourriture" est un écho de l'époque de la seconde guerre mondiale, où l'on prétendait que les engrais chimiques à base de combustibles fossiles produiraient "le pain de l'air". Au lieu de cela, à cause de l'utilisation de ces engrais, nous avons des zones mortes dans les océans, des gaz à effet de serre - dont le protoxyde d'azote, qui est 300 fois plus nocif pour l'environnement que le CO2 - et des sols et des terres désertifiés.

Le protoxyde d'azote des engrais est plus nocif pour le climat que le CO2 - ici

Nous faisons partie de la nature, nous ne sommes pas séparés d'elle. La nourriture est ce qui nous relie à la terre, à ses divers êtres, y compris les forêts qui nous entourent, grâce aux billions de micro-organismes de notre microbiome intestinal qui maintiennent notre corps en bonne santé, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur.

Héritage culturel
Manger est un acte écologique, et non industriel et mécanique.

Le réseau de la vie est un réseau alimentaire. Nous ne pouvons pas séparer la nourriture de la vie. De même, nous ne pouvons pas nous séparer de la terre.

Le problème n'est pas l'agriculture, mais l'agriculture industrielle. Ce système alimentaire industriel basé sur les marchandises, à forte intensité de combustibles fossiles et de produits chimiques, a contribué à 50 % des émissions de gaz à effet de serre qui ravagent le climat et menacent l'agriculture.

Il est à l'origine de 75 % de la destruction des sols, de 75 % de la destruction des ressources en eau et de la pollution de nos lacs, rivières et océans ; 93 % de la diversité des cultures a été menacée d'extinction par l'agriculture industrielle.

Et 75 % des maladies chroniques qui nous tuent trouvent leur origine dans l'alimentation industrielle.

Supposer que cette méthode d'agriculture particulière, déformée et violente - qui a envahi le monde en moins d'un siècle - est la seule façon dont les humains ont cultivé et peuvent cultiver, révèle une cécité à l'égard des diverses cultures, et des diverses pratiques agricoles, et menace l'héritage culturel de tous les pays du monde.

Cette promotion passionnée de faux aliments menace également notre lien avec la terre ainsi que la joie et la satisfaction de manger des aliments produits avec soin et intelligence par d'autres êtres.

Elle menace notre bien-être, notre santé et la santé de la planète en éliminant les petits agriculteurs qui prennent soin de la terre et la régénèrent. En faisant des aliments de laboratoire la base de notre alimentation, nous nous rapprochons d'une existence robotique, non participative, non créative et high-tech qui nie la créativité de la vie intelligente.

Agroécologie
Le mot "agriculture" vient de la combinaison des mots latins agrum (forme "ager", signifiant "champ, ferme, terre, domaine") et cultura ("soin", "croissance", "culture"), qui sont devenus "agricultura" (agriculture, culture et, étymologiquement, soin de la terre).

La véritable agriculture est celle qui se fait avec la nature, à sa manière, ce qui correspond aux lois de l'écologie. La vraie nourriture est un sous-produit de l'économie de soins de la terre. Elle protège la vie de tous les êtres sur terre et nourrit notre santé et notre bien-être.

Les "politiques agricoles saines" n'existent pas seulement, elles sont pratiquées partout dans le monde aujourd'hui. L'agroécologie, qui englobe des principes écologiques communs - agriculture biologique, permaculture, agriculture biodynamique, agriculture naturelle régénérative, entre autres - a été reconnue comme la méthode d'agriculture durable et équitable la plus efficace, qui permet également de relever les défis liés à l'alimentation du monde en cette période de crise climatique.

Les intérêts et les monopoles de l'agro-industrie, ainsi que l'apathie des gouvernements, ont empêché l'agriculture agroécologique de devenir le principal système durable de production alimentaire.

Chez Navdanya, nous produisons des aliments sains tout en préservant la biodiversité grâce à l'abondance des pollinisateurs et à la richesse de la matière organique du sol qui absorbe le carbone et l'azote. En prenant soin de la terre, nous guérissons les cycles brisés du carbone et de l'azote qui sont à l'origine du changement climatique.

Le contrôle des entreprises
Nous nous trouvons au bord d'une urgence planétaire, d'une urgence sanitaire et d'une crise des moyens de subsistance des agriculteurs.

La "fausse alimentation" accélérera la course à l'effondrement en promouvant le modèle industriel de l'alimentation et de la vie et l'illusion que nous vivons en dehors des processus écologiques de la nature. Elle détruira encore davantage la démocratie alimentaire et renforcera le contrôle des entreprises sur l'alimentation et la santé.

L'alimentation véritable nous donne la possibilité de rajeunir la terre, notre santé, nos économies alimentaires, notre liberté alimentaire et nos cultures alimentaires par le biais d'une agriculture véritable qui prend soin de la terre et des gens.

Grâce à l'alimentation véritable, nous pouvons décoloniser nos cultures alimentaires et notre conscience. Nous pouvons nous rappeler que la nourriture est vivante et qu'elle nous donne la vie. La nourriture est la monnaie de la vie.

L'espoir ne réside pas dans le fait de suivre le système industrialisé et sans vie qui consiste à manger de la fausse nourriture produite en laboratoire, mais dans le fait de revenir à la citoyenneté terrienne et de faire partie des cycles vivants de la Terre, et oui, de revenir à la sauvegarde de la Terre, de notre nourriture et de nos corps.

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