À Saint-Avit-de-Vialard, en Dordogne, une poignée d’éleveurs de canards défient les règles sanitaires en refusant de confiner leurs bêtes malgré l’épizootie de grippe aviaire. Depuis un an, ils participent à une expérimentation nationale supervisée par la Confédération Paysanne, avec l'aval du ministère de l’Agriculture. Objectif : démontrer que les élevages autonomes et à taille humaine ne sont ni vecteurs ni victimes de l’épidémie.